المجلد العاشر، العدد الاول، يونيو 2013
 
تقييم قوائم الطعام الخاصة ببعض الفنادق والقرى السياحية المصرية
محمد محمد صالح- مدرس بكلية السياحة والفنادق، قسم ادارة الفنادق، جامعة 6 اكتوبر
تعتبر السياحة من أكثر الصناعات نمواً في العالم، فقد أصبحت اليوم أحد أهم قطاعات التجارة الدولية. وتعتبر من المنظور الاقتصاد قطاعاً إنتاجياً يلعب دوراً هاماً في زيادة الدخل القومي وتحسين ميزان المردفوعات، ومصدراً للعملات الصعبة، وفرصة لتشغيل الأيد العاملة. ولقد تنبّهت العديد من الدول إلى أهميّة هذا القطاع فجعلته هدفا .. اقرا المزيد
شهد النصف الثاني من القرن العشرين بروز قطاع السياحة ضمن القطاعات المؤثرة إقتصادياً على مستوى العالم، وتبنت العديد من الدول السياحية تنفيذ برامج وخطط التنمية السياحية لأهداف من أبرزها تقليص التسريبات المالية الناجمة عن سفر المواطنين المحليين إلى مقاصد سياحية خارجية، وتحقيق إيرادات ناجمة عن جذب السائحين الى داخل .. اقرا المزيد
مدافن الأسرة العلوية
د/ حمادة حسني احمد محمد
تتناول هذه الدراسة مقابر أسرة محمد علي باشا الكبير التي تحوي جثامين عدد كبير من أبنائها وأحفادها خلف مسجد الإمام الشافعي، وعلي الرغم من أن المكان يعرف بالمتحف فإنه مجهول تماما لأي مصري ، ومع ذلك فهذه الأماكن زوارها من الأجانب الذين يصلون إليها عن طريق سائقي التاكسي من هواة .. اقرا المزيد
رضا زوار المواقع السياحية في جرش عن الخدمات
د. خالد الربابعة، السيدة. أروى العقيلي، د. خليل العدوان
يتناول البحث الخدمات السياحية في محافظة جرش، تم تناول الخدمات السياحية والأثرية والشخصية المقدمة من الحكومة الأردنية ممثلة بوزارة السياحة والآثار وكذلك القطاع الخاص من فنادق ومطاعم واستراحات وطرق وخدمات مساندة . كذلك تضمن البحث استبيان على 100 زائر لمعرفة درجة رضا العملاء عن الخدمات المقدمة ومن خلال الدراسة تبين .. اقرا المزيد
دراسة عن الفنادق الخضراء في مصر
د.سامح خيري عيد، د.السيد عطية عبد الهادي د. محمد سيد أحمد، د. سعيد سلامة إبراهيم
للفنادق الخضراء دور مهم في التغلب علي مشكلات الفنادق التقليدية، التي يتمثل معظمها في الاستهلاك المفرط للمواد التشغيلية والإنتاج الكبير للمخلفات الصلبة، وإلي جانب ذلك تستطيع الفنادق الخضراء استخدام صورتها وسمعتها الصديقة للبيئة كأداة تسويقية تستطيع جذب الكثير من السياح وتجلب تعاطف المجتمع معها.تهدف الدراسة إلي التفريق بين الفنادق الخضراء .. اقرا المزيد
تهدف هذه الدراسة إلى التعرف على دور التدريب في نشر ثقافة الجودة لدى العاملين الجدد بالمنشآت الفندقية ، وذلك من خلال البرامج التدريبية للعاملين الجدد عند بداية الخدمة مع بيان محتوى هذه البرامج فيما يخص التعريف بعناصر الجودة الشاملة . .. اقرا المزيد
تناول البحث دراسة قياس مدى الآثار الاقتصادية فى حالة الغاء تقديم الخمور فى الفنادق المصرية ومعرفة رد فعل النزلاء الأجانب الوافدين الى مصر من كافة انحاء العالم ، وكذا معرفة الآثار الاقتصادية فى الفنادق والآثر فى ربحية الفندق نظرا لانتشار الرأى الذى يحرم بيع وتداول المشروبات الكحولية) الخمور (بالفنادق فى .. اقرا المزيد
يعتمد النشاط السياحى على خمسة مكونات، هى وسائل السفر ،القدرة على الوصول إلى المقصد ، وسائل الإقامة، توفر البنية التحتية، توفر البنية الفوقية والأنشطة السياحية 8) ،24،15، .(14ومن المعروف ايضاً أن قطاع السياحة هو قطاع كثيف العمالة وأنه قطاع صناعى خدمى يعتمد على مدى كفاءة القائمين بالخدمة.  ويقدرعدد العاملين بالقطاع .. اقرا المزيد
  صناعة السياحة من الأنشطة الاقتصادية الهامة التي لها مردود إيجابي للاقتصاد القومي من خلال خلق فرص عمل والقضاء على البطالة وزيادة الدخل القومي. وتعد السياحة النيلية من الأنشطة الحيوية في مجال السياحة وتقوم هذه الدراسة على التعرف على معوقات السياحة النيلية بين مدينة الأقصر وأسوان لإزالتها ، وفى ظل المنافسة .. اقرا المزيد
 أوضحت الدراسة ضرورة الاهتمام بشغل أوقات فراغ السائحين لما له من مردود ايجابي للسائح والعاملين والدولة المضيفة والمتمثل في إسعاد السائح ومد فترة إقامته وتكرار الزيارة وزيادة التدفقات السياحية إلى الدولة المضيفة مما يخلق فرص عمل ويزيد الدخل القومي. الكلمات الدالة: تقييم، أوقات الفراغ، السياح، مدينة الأقصر .. اقرا المزيد
تعتبر مدينة رشيد إحدى المدن المصرية الهامة فى مجال الترويح وتوافر الإمكانات السياحية ، نظراً لما تضمه من تراث تاريخي من مختلف العصور وخاصةً الآثار الإسلامية . حيث تعتبر المدينة ثاني المدن المصرية التي تضم تراثاً متميزاً من الآثار الإسلامية بعد مدينة القاهرة ، فضلاً عن موقعها المتميز عند التقاء .. اقرا المزيد
أصبحت صناعة السياحة في العالم الآن أحد الركائز الرئيسية التي تعتمد عليها اقتصاديات الدول المتقدمة والنامية على السواء لما لها من مردود اقتصادي متمثل فيما يتحصل من عملة حرة، ومردود اجتماعي متمثل في دور صناعة السياحة في تشغيل كثير من الأيدي العاملة، مما يساعد في تقليل آثار مشكلة البطالة. لذلك .. اقرا المزيد
The relationship between Quality Management (QM) and Environmental Management (EM) systems and corporate performance has traditionally been an important topic in the operations management literature. However, only few studies have jointly analyzed these two management systems. The main empirical contributions to this issue have focused first, above all, .. اقرا المزيد
Training Evaluation in Tourism Organizations: A new Theoretical Model
Ashraf Alsaid Abdelmaʿboud and Mohamed Ali Ahmed Obaid
Training and development of the workforce is critical for both organizational and societal growth. Without evaluating training function within organizations, the training and development cannot effectively improve employee performance, demonstrate their value or receive critical feedback needed to improve its program offerings. This paper aims to present an .. اقرا المزيد
At the turn of a new millennium, the business environment has undergone a rapid transformation with the Internet, making it possible for a large number of users to access vast amounts of information through a diverse array of technical tools and services. Information search is an integral part of .. اقرا المزيد
Ancient Egyptians had contact, whether friendly or hostile, with other civilizations. Such a relationship with foreigners was revealed through artistic representations. Among the latter, scenes of non-Egyptian herdsmen appeared on quite a number of walls in three Middle Kingdom tombs at Meir. There is almost a consensus amongst scholars .. اقرا المزيد
Scenes of musicians and dancers are frequently represented in Islamic art. While those of musicians have been examined by previous studies, the present study focuses on the scenes of dancers, particularly female ones. The aim of the study is to reveal how dancers were represented in Islamic art and .. اقرا المزيد
The current demographic trends indicate that the population growth for ethnic minority groups is increasing considerably faster than the overall rate of population. The urgent demand from the hospitality industry for responsiveness and high quality service, and consequently guest satisfaction, come forward as important concern for National Forest Management. .. اقرا المزيد
This study explored the perceptions of hospitality undergraduate students towards the restaurant industry as a career choice. One hundred and twenty-one students currently studying restaurant management (internship program) at Helwan University completed a questionnaire rating the importance of twenty factors in influencing their choice of career, and then the .. اقرا المزيد
Guest Satisfaction and Hotel Profitability in Egypt
Yasser T. Halim and Hazem T. Halim
Guest satisfaction has always been the focus of the hospitality industry as a measure of managerial strength, product popularity, quality of service and the property’ soverall image and reputation. Measures of guest satisfaction has been embedded as an important dimension in the assessment of hotel operational performance and has .. اقرا المزيد
The social media users increased during last decade. Scholars asserted its vital role in building customer relationships as an effective e-CRM tool. This research aimed to assist Egyptian travel agencies to use social media in building effective electronic customer relationships. The paucity of researches which dealt with this area .. اقرا المزيد
The Supreme Commission for Tourism and Archeology in the hotel sector in the Kingdom of Saudi Arabia exerts its utmost efforts to upgrade it the sector, especially as it harbors an extensive workforce. Thus, it is possible to eliminate part of the unemployment problem which the youths suffer. Every .. اقرا المزيد
Impact of Changing Management on Hotels Employees
Mohamed A. Ali, Reham D. Toni, Ahmed N. Elias
This paper examines the effect of changing management on employees in Egyptian hotels. A quantitative method is used to collect the required data. The sample consisted of 5 hotels; which had the experience of changing the management company. The research was conducted by surveying 46 employees of food and .. اقرا المزيد
This study is an attempt to identify the major service failures that fast-food operations face and eventually which incidents can play an important role in customer retention. This study reported a noticeable significant finding regarding all the service failures categories as perceived by citizen customers rather than domestic tourists. .. اقرا المزيد
Most hotels, transportation facilities and tourist sites are not physically accessible for many people with disabilities. This study aims to know the services and facilities that the hotels offer for disabled guests, as well as, to identify the obstacles facing disabled guests at five- star hotels in Sharm El .. اقرا المزيد
Volunteer Tourism: An Exploration of the Potential Negative Impacts
Azza Maher Khalil- Faculty of Tourism & Hotel Management - Menoufia University
Volunteer tourism as an alternative to mass tourism has grown significantly since the 1980s, sparking research interest in the subject. Existing research has focused primarily on the benefits of volunteer tourism and many studies have simply involved profiling volunteers or investigating their motivations. However, there are numerous possible negative .. اقرا المزيد
Evaluation of the Undergraduates Tourism Knowledge in the Colleges of Tourism and Hotels: Its effect on their attitudes towards tourism
Dr. Hebat Allah Ali Sayed Gaafar- Assistant Professor- Tourism Studies Department Dr. Noha Osman Azmy- Associate Professor- Tourism Guidance Department Faculty of Tourism and Hotels- Sadat City University - Egypt
This research explored tourism and hospitality undergraduates  tourism knowledge and how can the level of tourism knowledge affect their attitudes towards tourists. As most of those undergraduates are supposed to work in the tourism field, so without having a positive attitude towards their work there is a minimal chance .. اقرا المزيد
Tourism and Autism: An initiative study for how travel companies can plan tourism trips for autistic people
Hend M. Hamed- Faculty of Tourism and Hotel Management- Helwan University, Cairo, Egypt
This paper discusses the autistic peoples right to have an equal opportunity of travelling and spending joyful tourism vacations that fulfill their needs and satisfy their desires. The paper suggests that these tourism vacations or trips would be planned and carried out by travel companies to assure that the .. اقرا المزيد
Military buildings usually contain defensive features, e.g. walls, castles, fortresses, bent entrances, and tunnels. All are employed to resist any possible attack. The secular structures – with their commercial and residential types – are also provided with similar elements. However, the purpose of these elements .. اقرا المزيد

التحديثات
Call for papers
 

الأعـداد الحاليـة

 
اتصل بنا روابط هامه الاعداد السابقة هيئة التحكيم اللجنة العلمية هيئة التحرير